Le Château Font-Merlet est en appellation Bordeaux Supérieur. 

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L'appellation régionale Bordeaux Supérieur s'étend sur l'intégralité du vignoble bordelais : elle correspond non pas à un terroir spécifique mais à une sélection parmi les Bordeaux. La spécificité de cette appellation tient au potentiel de vieillissement de ses vins.